Simply Sourdough Bagel Pan Review: Is It Worth It?

Si te encantan los bagels de masa madre, dorados y masticables, pero los has estado moldeando a mano, conoces la lucha: anillos desiguales, fondos planos y bagels que se convierten en masas informes. Por eso nos entusiasmó probar el molde para bagels Simply Sourdough de Nordic Ware, un molde diseñado para darte formas perfectas de bagel cada vez. En esta reseña, analizaremos su diseño, rendimiento y si merece un lugar en tu cocina.

Horneamos varios lotes de bagels de masa madre usando el molde, lo comparamos con el moldeado a mano y también lo probamos con una receta clásica de bagels. Sigue leyendo para conocer nuestros hallazgos honestos, consejos y un veredicto que te ayudará a decidir si este molde para bagels es tu próximo utensilio de repostería imprescindible.

Diseño y calidad de construcción

El molde para bagels Simply Sourdough cuenta con una construcción de acero de calibre grueso con un revestimiento antiadherente que promete una fácil liberación. Tiene seis cavidades generosas, cada una con forma para sostener un anillo de bagel, lo que permite un leudado y horneado uniformes. El molde es resistente y se siente duradero, con un peso agradable que ayuda a distribuir el calor de manera uniforme.

Apreciamos el diseño cuidadoso: las cavidades son lo suficientemente profundas para sostener los bagels mientras suben, evitando que se extiendan demasiado. La superficie antiadherente es lisa y parece estar libre de imperfecciones que podrían causar que se peguen. También es apto para lavavajillas, aunque recomendamos lavarlo a mano para prolongar su vida útil, como con la mayoría de los utensilios de repostería antiadherentes.

• Acero de calibre grueso para una distribución uniforme del calor
• Revestimiento antiadherente para una fácil liberación
• Seis cavidades para formas consistentes de bagel
• Apto para lavavajillas (pero se recomienda lavado a mano)

Rendimiento: Horneando bagels de masa madre

Usamos una receta clásica de bagels de masa madre con una masa de alta hidratación. Después de dar forma a los bagels y colocarlos en el molde, los dejamos leudar. El molde mantuvo las formas maravillosamente, y los bagels subieron de manera uniforme sin pegarse. Después de hervirlos y hornearlos, los bagels se liberaron sin esfuerzo del molde, gracias a la superficie antiadherente.

Los bagels salieron con una corteza dorada y un interior masticable, tal como esperábamos. El diseño del molde permitió un dorado uniforme en la parte inferior, y los bagels tenían una forma agradable y uniforme. También probamos el molde con un lote de bagels que no hervimos (solo horneamos), y aún así se liberaron limpiamente, aunque la textura fue más densa como se esperaba.

• Los bagels se liberaron fácilmente sin pegarse
• Dorado uniforme y forma consistente
• Funciona bien tanto con bagels hervidos como sin hervir

Comparación: Molde para bagels vs. moldeado a mano

Para evaluar realmente el molde, lo comparamos con nuestro método habitual de moldeado a mano. Con el moldeado a mano, obtuvimos bagels que a menudo eran desiguales, con algunas partes más delgadas que se doraban demasiado. El molde para bagels eliminó estos problemas, dándonos anillos uniformes cada vez. El molde también ahorró tiempo, ya que no necesitamos dar forma individualmente a cada bagel con un rodillo o torciéndolos.

Sin embargo, el molde te limita al tamaño de las cavidades: si prefieres bagels extra grandes, podrías encontrarlos demasiado pequeños. Pero para bagels de tamaño estándar, el molde es un cambio de juego. También es excelente para principiantes que son nuevos en dar forma a bagels y quieren resultados consistentes.

Limpieza y mantenimiento

Limpiar el molde para bagels Simply Sourdough es muy fácil. Después de hornear, lo dejamos enfriar y luego lo limpiamos con un paño húmedo. Cualquier residuo se eliminó fácilmente. También lo probamos en el lavavajillas, y salió limpio, aunque notamos que la superficie antiadherente puede rayarse si se apila con otros moldes. Para mantenerlo en óptimas condiciones, recomendamos un lavado suave a mano con una esponja suave.

El molde también es versátil: puedes usarlo para otros panes con forma de anillo o incluso para hornear huevos en forma de anillo para sándwiches de desayuno. Es una herramienta multipropósito que es fácil de almacenar, ya que no ocupa mucho espacio en un armario.

¿Quién debería comprar este molde para bagels?

Si eres un entusiasta de la masa madre que ama los bagels, este molde es una inversión que vale la pena. También es perfecto para panaderos caseros que quieren impresionar con bagels de aspecto profesional sin la molestia de moldear a mano. El molde es duradero, fácil de usar y ofrece resultados consistentes, lo que lo convierte en una gran adición a cualquier cocina.

Por otro lado, si solo haces bagels ocasionalmente y no te importan las formas desiguales, podrías omitirlo. Pero por el precio, la conveniencia y la calidad son difíciles de superar. Además, es un producto de Nordic Ware, conocido por su longevidad y rendimiento.

En general, el molde para bagels Simply Sourdough superó nuestras expectativas. Está bien hecho, funciona impecablemente y hace que hornear bagels sea un placer. Si estás listo para elevar tu juego de masa madre, recomendamos encarecidamente agregar este molde a tu colección. Echa un vistazo al Kit de horneado de pan de masa madre Simply Sourdough de 10 piezas Deluxe para todo lo que necesitas para comenzar a hornear panes artesanales en casa.