Simply Sourdough® Guide

Recettes Le guide Simply Sourdough propose un parcours clair et étape par étape du processus de cuisson au levain, permettant aux boulangers de tous niveaux de réussir facilement. Il couvre chaque étape, de l'alimentation et de l'entretien d'un levain au mélange, au pliage, à la pousse, à la scarification et à la cuisson d'une croûte dorée et croustillante. Des images en couleur étape par étape sont incluses tout au long pour guider visuellement chaque étape et renforcer la confiance en pâtisserie. Le guide comprend également trois recettes bonus : un pain au levain artisanal classique, des pancakes au levain de rebut et des crackers au levain pour une utilisation créative du levain restant. Format Ce livret à couverture souple est une référence de cuisine pratique et facile à utiliser, conçue pour la pâtisserie pratique. Il est soigneusement organisé pour simplifier les fondamentaux du levain tout en offrant des conseils de dépannage et des conseils techniques. Créé pour compléter les moules à pâtisserie au levain Nordic Ware, il contribue à garantir des résultats constants et fiables. Léger et compact, il mesure 21,6 cm x 17,8 cm. Contenu du livre Ce guide de 21 pages à couverture souple est rédigé en anglais et fabriqué aux États-Unis. Il comprend des instructions essentielles sur le levain, l'entretien du levain, les techniques de cuisson, l'assistance au dépannage et trois recettes supplémentaires pour le pain artisanal, les pancakes et les crackers. Des images en couleur étape par étape sont présentées tout au long pour démontrer clairement chaque processus, ce qui en fait un compagnon visuel utile pour les boulangers débutants et expérimentés.